Активити позволяет преобразовать JSON в массив и получить из него необходимые данные, которое можно использовать в переменных Бизнес-Процесса.
Если совместно использовать REST API Битрикс + Активити к произвольному скрипту и это решение, то можно без дополнительного программирования решать задачи любой сложности внутри БП.
Стандартная установка.
Активити появляется в конструкторе БП.
Пример вызова на скриншоте №1
Внимание: если ключ ответа на уровне ниже первого (например, $result['level_1']['level_2']), то можно получить его следующей конструкцией: level_1=>level_2